Projeto de inovação na empresa Cargill Agrícola S/A em parceria com IEL|IPT. Formação: Engenharia de Alimentos, Engenharia Química, Ciência dos Alimentos, Biotecnologia e Química. Atividades: - Pesquisar em diversas fontes sobre todos os aspectos tecnológicos relacionados ao universo de produtos alternativos cárneos para o mercado flexitariano e de vegetarianos. Se aprofundando desde as matérias-primas e suas interações, processos produtivos, aplicações, etc. - Delinear, junto aos especialistas…